在普洱小镇徘徊时，如织雨点突然落下，淅淅沥沥地敲击着木楼青瓦的韵律，将古城洇染在一团氤氲的水雾中，宛如一幅江南水乡的泼墨画扑入眼帘。米干就在这普洱城的烟雾缭绕中更增鲜香，一勺小米辣浮在酸汤之上，用酸辣鲜香绊住过往行客的匆忙脚步。

普洱的米干颇类似于昆明的卷粉，但是二者的口感却有着略微差异。 米干可以带给食客更为软粘劲道的口感，它入口后并不会立即化开，而是保持着原本白嫩的形象与依旧直挺的外在。透亮滑弹的清凉米干如徐风般穿过斑驳竹林，奏响一枚枚被浸湿在水中的音符，它们裹挟的清新竹香令人怦然心动。

牛肉米干在西双版纳有着不少的粉丝，可以说它的人气也不输于豆汤米干。走在版纳的巷中总能看到些许小店门口支起的大铁锅，即使是在烟雨小镇中，它们下面的柴火也永远不会熄灭。

锅中炖着乳白的浓厚排骨汤，醇香飘到对街的门户，甚至引得几声犬吠在小巷回荡。米干在沸水中煮上一会很快就软下来，倒入碗中后加入几片柠檬，淋入一大勺热腾腾的排骨汤，再放入早已切为薄片的牛肉，一碗勾人魂魄的牛肉米干便成形了。

创飞小吃培训，成立于2008年，是一家餐饮研发，餐饮项目联盟，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁机构。我们专业培训市面上常见的几种小吃技术，专为那些想要创业，想要开店赚钱的老板服务。学习以实际动手操作为主，包教包会，学费一次性交清，中途不产生任何费用，学习包质保量。餐饮创业咨询热线曹老师：181.8748.8045，随时在线。有意者请拨打热线电话咨询。